來源：首席記者俠客

2025 年正值黃山毛峰創製 150 週年，這款源自黃山雲霧間的國家級名茶，在傳承非遺技藝的同時，藉助科技賦能煥發全新活力。作為全國十大名茶之一，黃山毛峰以其獨特品質遠銷海內外，如今更成為徽州茶產業高質量發展的核心引擎。

黃山毛峰的優異品質源於得天獨厚的生長環境。黃山地區山高霧濃、土質肥沃，溫暖濕潤的氣候孕育出鮮嫩肥壯的茶芽。其採摘標準嚴苛，特級茶限定為清明前後的一芽一葉，遵循“上午採摘、下午製作”的傳統，確保鮮葉風味不流失。非遺傳承人謝四十堅守的“三道炒、三道揉、三道烘”古法工藝，結合現代智能化生產設備，實現了品質與產量的雙重提升。

今年以來，黃山毛峰產業喜訊頻傳。歙縣首條年產 200 噸新茶飲原料生產線正式投產，可供應 300 萬杯新茶飲基礎原料，年產值預計增加 2400 萬元。在徽州区富溪鄉，茶產業大腦平台的推廣讓明前茶鮮葉均價同比上漲 36.11%，帶標產品利潤提升超 20%。年輕一代傳承人更透過直播帶貨等新模式，讓百年名茶走進年輕消費群體。

如今，黃山毛峰擁有國家地理標誌產品等四重保護，綜合產值已超 22 億元。從明清時期的山寺奇茶，到清末“名震歐洲”的珍品，再到如今的產業新標桿，這片承載徽州茶文化的綠葉，正以匠心傳承與創新實踐，續寫“雲霧深處有毛峰”的新傳奇。